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杂锅菜的做法大全家常杂锅菜的做法大全家常菜

发布时间：2025-06-08 05:12:39 来源：悦刻正品方程式作者：悦刻正品直通车

大家好，河南今天来为大家分享河南蒸焖子的蒸焖做法家常做法的一些知识点，和河南蒸焖子的法河家常做法视频的问题解析，大家要是南蒸都明白，那么可以忽略，家常如果不太清楚的视频话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的河南问题，接下来我们就一起来看看吧！蒸焖做法

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粉条蒸焖子和淀粉的比例是1:1，按照这个比例做粉条蒸焖子就可以，南蒸做出来的家常就比较正宗一些，非常Q弹，视频我们可以和肉馅一起吃，河南味道非常鲜美，蒸焖做法或者对于不喜欢吃肉的法河朋友们来说，用素的馅也是可以的，比如青椒，土豆等等。

粉条蒸焖子是河南省的一个非常有名的小吃，软嫩Q弹，非常有韧性，我知道粉条蒸焖子和淀粉的比例是多少，一般来说粉条和淀粉的比例为1:1就可以，我们不仅可以选择淀粉，还可以选择红薯粉，玉米淀粉

1.原料：红薯粉、葱、猪肉。

2.辅料：植物油、姜、鸡蛋、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精。

3.将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水；

4.葱切花，姜切末；

5.猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用；

6.将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉（甘薯粉）拌匀。

7.装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。

【具体做法】

在盆中倒入400克红薯粉，用300毫升的凉水和面，分次加入，每加入一次就要搅拌均匀一次，一直搅拌至没有干面粉的时候就可以了，放在一旁备用。

准备一块五花肉先切成肉片再切成肉丁装在碗中，再准备点葱姜末装在碗中备用。

起锅烧油，油热以后倒入肉丁，将肉丁翻炒至颜色变白，然后下入葱姜末继续翻炒出香味，然后再在里面加入一勺食盐，一勺花椒粉，适量的生抽，一勺蚝油，再次将食材翻炒均匀，然后再加入900毫升的热水，开大火将料汁煮开关火。

将熬好的料汁直接倒在红薯粉里面，用勺子搅拌均匀，将它搅成流水状的面糊，然后再用勺子将面糊装在碗中，不要装太满，装到8分满就可以了，然后放进锅中，盖上盖子开大火将水烧开之后转中火蒸40分钟。

40分钟之后关火将盖子打开，取出来常温下放凉，用刀在沿着碗的边缘划一下脱模，然后倒扣在案板上，用刀切成小块装在盘中可以直接吃，还可以蘸着料汁吃，或者用来炒菜，煎着吃，烙着吃等都是非常不错的，鲜香滑嫩的焖子就做好了。

接下来调一个料汁，在碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，再放点青红椒和葱姜末，最后淋入适量的香油，能吃辣的再放点辣椒油搅拌均匀，料汁就做好了。吃的时候蘸着料汁吃起来会非常的美味。亅

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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